臺南市政府衛生局

免費的「食安簡易試劑」來囉!

 臺南市政府衛生局將於1月26日(星期六)上午8時30分至10時30分假新市區新市公有零售市場79-89號攤位前辦理「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動簡易試劑,供市民在家自行DIY篩檢食材,歡迎民眾把握機會踴躍參加領取! 

 
臺南市政府衛生局陳怡局長基於方便市民在家自行篩檢食材,保障市民健康及遏止市售食品違法添加物,特於農曆春節前,由衛生局團隊主動進駐菜市場,免費發送檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動檢驗試劑1000份,供市民在家篩檢食材,加強民眾自行檢驗概念,以落實「安全食材」目標。 
 
衛生局指出,過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用,但食品中不得殘留;皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,若使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生;亞硫酸鹽具有抑菌及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,產品使用食品添加物須依法規規定。
 
此次提供之行動檢驗試劑,使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓市民在家也能自行DIY,為食品安全作把關。市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,為市民健康做好嚴格管控,營造臺南市為食品安全無虞的健康城市。
 
發稿人:檢驗中心蔣青蓉 連絡電話:06-6357716(東興辦公室)轉605
最後修改日期:2019/1/18 下午 02:19:51