「這個味道，是我小時候過年才吃得到的甜！」當長輩一邊攪拌、一邊開心分享童年的回憶，我心裡明白：我們做的，不只是甜點，而是透過熟悉的味道，幫助長者重新找回生活的節奏，重拾對健康的主導權。
由南化區衛生所結合東和社區據點舉辦的「高齡友善健康促進班」，本月特別設計一場結合在地食材與營養教育的「桂圓黑糖糕DIY」課程。這堂看似簡單的手作活動，其實深藏著我們在公共衛生工作中的核心目標——提升健康識能、促進社交互動，以及鼓勵日常生活中的功能活躍。我們選用南化在地的龍眼乾、古早味黑糖與麵粉，設計簡單、好操作的製作流程，讓長輩們在攪拌與分裝的過程中，手腦並用；也在互相討論食材、分享經驗的過程中，打開話匣子，彼此交流情感。
現場由衛教師運用「我的餐盤」原則，提醒大家：點心也能融入健康飲食，只要掌握「少油、少糖、適量攝取」的原則即可。例如此次製作的桂圓黑糖糕，即可歸類為「全穀雜糧類」與「堅果種子類」，並鼓勵長者在正餐中補足蔬果與蛋白質，打造營養均衡的一餐。
最感動的，是看見長輩們拿著自己做的糕點，笑著說：「原來甜點也可以這麼健康。」或是靦腆地問我：「這樣吃會不會糖太多？」這代表他們開始在意自己的健康選擇，這正是我們推動高齡友善社區的初衷。一塊小小的黑糖糕，傳遞的不只是香氣與口感，更是一種能力的再發現與信心的重建。透過南化區衛生所與社區的攜手努力，我們陪伴長者從生活中學習，從行動中參與，一起灌溉屬於自己的健康之路。
發稿人:蔡淑娟
連絡電話: (06)577113 # 203
高齡友善健康促進班
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