臺南市政府衛生局於114年7月15日接獲醫院通報，有民眾於本市某連鎖餐飲業者用餐後，出現腹瀉等腸胃不適症狀，疑似食物中毒事件。衛生局獲報後即刻派員前往業者營業場所進行稽查，查核現場作業環境並啟動調查機制，採檢個案及廚工檢體送疾病管制署實驗室進行檢驗；後續個案自行就醫，醫療院所亦依腹瀉症狀進行檢驗。
本案涉及一家4口與2名友人，初步調查共食項目為煎干貝、蛤蜊湯及西瓜汁。檢驗結果顯示：其中4名同住家人檢出輪狀病毒；另1名友人則檢出仙人掌桿菌；8名廚工檢體細菌及病毒檢驗為陰性；另案發當日也隨即派員前往餐飲業者場所查核現場作業環境尚符合GHP規定，食物部分則無食餘可供採檢。截至目前並無新增個案或其他民眾通報不適情形。
依據流行病學調查、檢出病原之潛伏期、個案發病時間、檢驗結果等綜合研判，本案與連鎖餐飲店聚餐無明確因果關係。
衛生局提醒，預防輪狀病毒與細菌性腸胃炎，應落實良好個人衛生習慣，包括飯前便後以肥皂勤洗手，食材應徹底清洗並充分加熱，避免食用未煮熟的食物與生飲水。同時呼籲民眾如有腹瀉、嘔吐等症狀，應儘速就醫並留意補充水分。
發稿人：食藥科 朱俊穎股長
聯絡人：林碧芬副局長
南市連鎖餐飲業者疑似食物中毒案件，檢驗結果說明。
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