王大海伯伯罹患糖尿病之後，就哭喪臉抱怨自己是不是甚麼都不能吃了!糖尿病飲食其實跟一般民眾相差不遠，只要控制好份量就不用太擔心唷。
糖尿病的飲食原則如下:
1.三餐定時定量:若正餐不固定吃，或某餐次吃的過多或過少，除了容易使血糖波動大，增加心血管負擔，也有可能造成血糖過高或過低的風險。
2.了解食物的分類:在每日飲食指南6大類食物中，其中全榖雜糧類、水果類、乳品類，這3類食物屬於含醣食物，對血糖的影響較直接，選擇上也要多加注意。
全榖雜糧類: 優先選擇天然少加工含豐富維生素B群與膳食纖維的來源，例如糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米等。
水果類:有些糖友覺得只要太甜的水果都不能吃，不甜的水果就可以盡量吃；其實水果不管甜不甜都會上升血糖，重點應該控制水果的份量而非甜度，建議水果一天攝取1-2個拳頭大小，並選擇新鮮的水果而非果汁、蜜餞等。
乳品類:乳製品雖含有乳糖會造成血糖的上升，但同時也含有其他營養素，更是補充鈣質良好的來源，只要注意食用的份量，與其他醣類食物做替換，一天1-2杯也是沒問題的!
3.調整用餐的順序:糖友在用餐時，食物選擇的順序可調整成先攝取含纖維的蔬菜，以增加飽足感，延緩血糖的上升。
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發稿人：國民健康科 黃珮嘉
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