111-3.衰弱預防-高齡營養及長者健康促進

飲食質地

◎吃進健康營養新食代
為照顧高齡者營養，國民健康署發展「高齡營養飲食質地衛教手冊」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，提供1日3餐範例，並配合三好一巧、我的餐盤概念，讓長者或者照護者都能依據不同狀況，為製備高齡者合適且容易入口的食物，達到天天「吃得下」營養跟著來。

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我的餐盤

◎我的餐盤
以我國「每日飲食指南」為原則，將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化，讓民眾依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，就可以滿足營養的需求。

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三蔬二果

吃全穀保健康 長者三好一巧

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