月圓人團圓，中秋佳節為親友團大啖美食之際，為守護民眾能安心食用應景美食，衛生局基於方便市民在家自行篩檢食材，保障市民健康及遏止市售食品違法使用添加物，於114年9月20日(星期六)上午9時至11時假學甲區公有市場辦理「中秋節前食安簡易試劑DIY活動」，免費提供檢測食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）之簡易試劑，供市民在家篩檢食材，落實「安全食材」目標，歡迎民眾把握機會踴躍領取！
此次提供之行動檢驗試劑，現場有衛生局檢驗中心工作人員說明檢測方法。民眾在家自行檢測，只需於待檢測食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，為食品安全作把關。
衛生局李翠鳳局長指出，過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，依規定食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，曾發生不法使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控，營造臺南市為食品安全無虞的健康城市。
發稿人檢驗中心 盧昭吟
連絡電話：06-6357716（東興辦公室）轉605
過氧化氫及皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一簡易檢測試劑