為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全，臺南市政府衛生局今(113)年3月起啟動飲冰品稽查抽驗計畫，共抽驗28件飲料、冰品及配料，檢驗結果有2件冰品檢出腸桿菌科超過衛生標準(不合格產品名單如附件)，衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善，並輔導業者落實製程及原料貯存須符合食品良好衛生規範準則。
衛生局表示，微生物如超過衛生標準，即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染，或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成。依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局強調，微生物的動態消長與製造及販賣場所的衛生狀況密切相關，因此食品業者應當優先遵循符合食品良好衛生規範準則的自主管理，從源頭降低可能造成微生物污染的風險，以確保製售食品的安全及衛生。
食品若檢出腸桿菌科超標，顯示該產品衛生狀態不良，建議消費者至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購，購買後2小時內飲用完畢，不宜放太久，以避免產生腸胃道不適之症狀。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
發稿人：食品藥物管理科 陳淑純 技士
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）
轉224朱俊穎股長、210 吳坤憲科長
冰品稽查抽驗計畫