炎炎夏日，是不是食慾不振？想吃冰又怕血糖太高，糖尿病病友又要怎麼吃才能兼顧血糖平衡與健康？臺南市玉井區衛生所特別邀請陳怡靜營養師，於5月29日在望明社區關懷據點教導糖尿病病友如何「聰明煮健康吃」，並由衛生所護理師搭配簡單的運動，讓在場參與的病友不僅「懂吃」，也能夠「動滋動滋」。
營養師透過大量的圖片，搭配簡單平易的語言，讓病友可以了解蔬菜類與全穀雜糧的差別，如糖友常會誤解的南瓜米粉，南瓜是全榖雜糧類不是蔬菜。又如大番茄是蔬菜，而小番茄是水果類。另外也揭示低GI食物如何快速判斷，如纖維含量高、精緻度低、烹調方式不過久的食物就是低GI食物，營養師一再提醒病友吃飯比吃稀飯好。另外糖尿病病友在夏日吃冰時，配料儘量選用不含醣類的食材，如愛玉、仙草、蒟蒻等，而避免選用珍珠、芋圓、芋頭、紅豆、綠豆等含醣食材，才能吃出健康吃出營養。最後在衛生所護理師帶簡單的運動中結束。
臺南市玉井區衛生所林俊吟所長表示，糖尿病病友適合的進食順序，應該是要先吃高纖低升糖指數(低GI)的蔬菜，接著再吃富含蛋白質的豆魚肉蛋類，最後再吃全榖雜糧類的食物，衛生所有優質的醫療團隊搭配營養師，全面守護糖尿病病友的健康。
聯絡人：臺南市玉井區衛生所 洪大周課員
聯絡電話：06-5742275#125
糖尿病病友吃冰時可以選擇含糖類較低的配料
營養師教導糖尿病病友如何判斷低GI食物
衛生所護理師帶領糖尿病病友做簡單的運動