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| 食品業者及民眾如何「避免」米酵菌酸？成功大學食品專家陳秀玲教授 這樣說 近期國內疑似食品中毒案件備受關注，衛生局提醒，米酵菌酸是食物在發酵過程受唐菖蒲柏克氏菌污染所產生的罕見毒素，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，如椰子和玉米，攝氏22~33度、中性pH值的環境下更易增值。此外... |
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| 南市衛生局抽驗東成醬油有限公司之醬油二項產品，檢驗總氮量符合「包裝醬油製程標示」之規定！ 有關近期報載反映「東成醬油有限公司」向其他大廠購買基底醬油，調味後貼標販售涉嫌欺騙消費者一事。台南市衛生局抽驗「天釀蔭油」、「壺底白曝油」兩產品，檢驗總氮量，檢驗結果分別為1.15g/100ml、1.... |
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| 近期曾至臺北市信義區A13寶林茶室用餐民眾，若出現不適症狀，請儘速就醫並告知飲食史，以利診斷治療。 臺南市政府衛生局於113年3月27日接獲2案疑似寶林茶室食物中毒案件，1案為當日上午民眾主動陳情、1案為台南市立醫院於晚間通報；此2案分別於3/21、3/22午間至臺北市信義區A13寶林茶室食用餐食。... |
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| 南市3家製造業積極應對日本小林製藥紅麴事件，自主通報並採取措施，以維護民眾食安權益！ 衛生局接獲南市3家製造業者自主動通報購買或使用日本小林製藥公司販售之紅麴原料，業者採取積極措施清查原料及產品並將庫存的疑慮原料、半成品及成品自主下架回收，以確保民眾食之安全。
金穎公司自主通報受... |
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| 臺南市政府衛生局公布113年清明節應景食品抽驗結果 為因應清明節來臨，臺南市政府衛生局加強清明應景食品的抽驗，共抽驗80件應景食品，有2件檢驗結果不符規定(不合格產品名單如附件)，1件豆干產品檢出苯甲酸超標，另1件花生粉檢出赭麴毒素A超標，衛生局已命令... |
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| 有關報載東成醬油產品製程疑義，南市衛生局派員稽查結果！ 有關報載反映「東成醬油有限公司」向其他大廠購買基底醬油，調味後貼標販售涉欺騙消費者一事。南市衛生局接獲消息後，會同政風單位、南市消保官及食品藥物管理署南區管理中心人員隨即至製造場所展開調查，案內自其他... |
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| 南市跨局處合作推動食安標章，食品業者張貼配合度高，民眾消費安心 南市昨（28）日由趙副市長主持市府團隊召開第3次「蘇丹紅事件專案小組」會議，各單位均有積極作為並進度報告，消保官多次會同衛生局查察問題產品下架情形，共計查核39家業者，並協助民眾處理消費爭議(退貨... |
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| 美食之都搭配食安標章，食品業者贏得信譽、消費者贏得健康，安心共創雙贏! 近期蘇丹紅事件引起各界關注，南市府為讓消費者易於辨識及選擇店家，於上週推出「本場所不提供/不使用含蘇丹紅調味品」標誌，今日衛生局李翠鳳局長率領同仁前往南市知名食品商圈及店家了解業者張貼標章情形，也... |
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| 本市聯合大台南廚師業職業工會、臺南市餐盒食品商業同業公會、臺南市直轄市糕餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會及食品業者一同宣示「落實蘇丹紅自主管理」，讓民眾安心消費！ 面對市售調味料含有蘇丹紅色素的食安事件，為維護市民食品安全，臺南市市長黃偉哲今（19日）上午於南市政府永華市政中心，與大台南廚師業職業工會、臺南市餐盒食品商業同業公會、臺南市直轄市糕餅商業同業公會、台... |
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| 阻絕蘇丹紅！南市府祭出「安全標章」，可上網自行下載 面對市售調味品接連被查獲含有蘇丹紅色素，引發市民食不安心的隱憂，臺南市政府積極加強把關力道，推出「無添加蘇丹紅安全標章」，衛生局針對源頭輸入業者，若符合逐批檢驗合格、溯源管理及自主通報等規定，將核發「... |
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